Formula de la coca cola quimica

Formula de la coca cola quimica en línea

bóveda de la fórmula secreta de coca-cola

La pregunta «¿Es posible averiguar la receta de la Coca Cola utilizando la química analítica? apareció originalmente en Quora, la red de intercambio de conocimientos en la que personas con una visión única responden a preguntas interesantes.
Esta es una discusión bastante común entre los químicos analíticos y probablemente fue una de las primeras preguntas que me hice cuando empecé a analizar mezclas. «¿Por qué no se puede poner la Coca-Cola en un HPLC-MS/MS y averiguar lo que hay dentro?».
El consenso general es que definitivamente es posible, pero requeriría mucho esfuerzo y dinero. Por otra parte, si Coca-Cola vende 50.000 millones de dólares en bebidas no alcohólicas y tú eres una empresa competidora que gasta miles de millones en I+D que empieza por la letra P…
Volvamos a la ciencia. La sensación general es que, aunque se pueda utilizar un HPLC para separar y obtener proporciones aproximadas de los componentes y el MS/MS para determinar los ingredientes reales, eso en sí mismo sólo proporciona una pequeña parte del rompecabezas. La verdad es que los ingredientes que entran en la Coca-Cola no son exactamente un misterio; es básicamente agua azucarada + hidrolizados. Sin embargo, debido al proceso de caramelización que se supone que forma parte de esa agua azucarada, ahora tienes una mezcla heterogénea muy compleja llena de polímeros polidispersos de dios sabe qué. Por lo tanto, los picos de la HPLC no van a ser limpios y sus datos de MS/MS van a ser muy ruidosos. Un análisis muy básico sólo le dirá que tiene mucho azúcar, pero muy poca información sobre las propiedades reales de sus azúcares complejos.

dr. pimienta

Los principales compuestos químicos de la Coca-Cola son el ciclamato sódico, el acesulfamo potásico y el E150D, que es un colorante alimentario. Tanto el ciclamato sódico como el acesulfamo potásico son sustitutos del azúcar, aunque el ciclamato sódico se utiliza más porque es mucho más dulce que el azúcar natural.
El compuesto químico más conocido de la Coca-Cola es el aspartamo. Se trata de un producto modificado genéticamente que se utiliza como edulcorante artificial. Otro compuesto químico importante de Coca-Cola es el 4-metilimidazol (4-MI). Se utiliza para dar a la Coca-Cola su coloración, pero también ha sido objeto de escrutinio público porque los estudios médicos han demostrado que tiene posibles efectos secundarios cancerígenos.
La Coca-Cola contiene ácido cítrico, por lo que puede ser perjudicial para los dientes si se bebe en exceso. El ácido ortofosfórico también se utiliza como uno de los principales compuestos químicos de la Coca-Cola para darle un sabor distintivo. El benzoato de sodio puede encontrarse en la Coca-Cola, que actúa como conservante que ayuda a mantener el refresco fresco durante un periodo prolongado de tiempo.También se utilizan aditivos aromáticos desconocidos para hacer la Coca-Cola, pero se desconoce el tipo de aditivos que se utilizan. También se utilizan aditivos aromáticos desconocidos en la elaboración de la Coca-Cola, pero se desconoce el tipo de aditivos que se utilizan.

la fórmula de pepsi

La fórmula del jarabe de Coca-Cola, que los embotelladores combinan con agua carbonatada para crear el refresco de cola insignia de la empresa, es un secreto comercial muy bien guardado. El fundador de la empresa, Asa Candler, inició el velo de secreto que rodea a la fórmula en 1891 como estrategia de publicidad, marketing y protección de la propiedad intelectual. Aunque se han publicado varias recetas, cada una de las cuales pretende ser la fórmula auténtica, la empresa mantiene que la fórmula real sigue siendo un secreto, conocido sólo por unos pocos empleados selectos (y anónimos).
Se sabe que el inventor de la Coca-Cola, John Pemberton, compartió su fórmula original con al menos cuatro personas antes de su muerte en 1888[1]. En 1891, Asa Candler compró los derechos de la fórmula a la herencia de Pemberton, fundó The Coca-Cola Company e instituyó el velo de secreto que desde entonces envuelve a la fórmula. También introdujo cambios en la lista de ingredientes, lo que, según la mayoría, mejoró el sabor y le permitió afirmar que cualquiera que tuviera la fórmula original de Pemberton ya no conocía la fórmula «real»[2].

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