Libros sobre el cafe

Diario de cata de café: tr…

Para millones de personas de todo el mundo, el café es algo más que una bebida: es una obsesión. Podría decirse que es la bebida más consumida del mundo, después del agua, y tiene una historia rica y rica que comenzó en la antigüedad, pero su popularidad es ahora la más alta de todos los tiempos, y no muestra signos de desaceleración en el corto plazo.
Para aquellos que no se cansan de esta bebida, hay varios libros sobre el café que pueden enriquecer su comprensión y aprecio por esta bebida tan apreciada. Tanto si es un barista en formación como si sólo es un aficionado a todo lo relacionado con el café, a continuación le presentamos 6 de los mejores libros sobre el café que puede añadir a su biblioteca personal.
Para los aspirantes a baristas, este libro contiene una gran cantidad de información útil e instructiva, incluyendo una explicación detallada de las diferentes variedades de café, así como una sección entera dedicada a la ciencia y el sabor del café.
El capítulo dedicado al espresso le ayudará a preparar el espresso perfecto, así como a utilizar la leche para transformar el café en algunos de los brebajes más populares del mundo, como el latte, el macchiato y el cappuccino.

Café artesanal: un manual

“El otro día estaba en el Starbucks de mi barrio, esperando a que abriera la oficina de correos. Estaba disfrutando de un café moca con chocolate cuando se me ocurrió que beber un moca es engullir toda la historia del Nuevo Mundo. Desde la exportación española del cacao azteca, y la invención holandesa del proceso químico para hacer cacao, hasta el imperio capitalista de Hershey, PA, y el marketing de estilo de vida del Starbucks de Seattle, el moca moderno es una mezcla agridulce de imperialismo, genocidio, invención y consumismo servido con crema batida por encima”.

Libros para conocedores del café

La obsesión por los beneficios del café es compartida por millones de personas, y cada vez es más frecuente. De hecho, es bastante difícil beber café sin enamorarse del cultivo, el tueste, los sabores, las recetas, la artesanía y el zumbido de este producto: la totalidad del café es a la vez tan simple y tan increíblemente compleja.
Después de revisar docenas de títulos y de beber el mejor café de la zona, hemos encontrado los mejores libros sobre café que le enseñarán algo nuevo e interesante, tanto si es un simple aficionado como si es un barista altamente cualificado. Esta lista de los mejores libros sobre el café abarca la sociología, el espíritu empresarial, el comercio justo y cómo hacer la mejor taza de café en casa, así que ponga una olla fresca y disfrute de estas buenas lecturas.
Este libro, escrito por la Dra. Britta Folmer, Directora de la Ciencia del Café en Nestlé Nespresso, combina investigación, datos de la comunidad científica y expertos en artesanía, y es una inmersión exhaustiva en la industria del café que cambiará para siempre su forma de ver una simple taza de café. Desde el agricultor hasta el consumidor, pasando por los baristas y los académicos, escuche a los expertos cuyas vidas giran en torno al café y déjese llevar por la experiencia real de su producción e impacto económico. Tenga en cuenta que este libro cuesta casi 100 dólares por una razón. Piense en él como un libro de texto que querrá estudiar de principio a fin.

El atlas mundial del café: fr…

Se puede aprender a hacer café leyendo los mejores libros de café. Un buen libro le enseñará a preparar blancos planos, capuchinos y cafés con leche, independientemente de si es un barista profesional o un aficionado al café.
En este libro se describen las características principales y los métodos de producción de nada menos que 35 países. Es perfecto para conocer la diversidad del café y su historia. Es perfecto para los instructores de cata de café, los baristas y los bebedores de café de todo el mundo.
Este libro analiza los cambios dramáticos de la última década en la cultura del café. Este libro es una lectura perfecta para quien quiera aprender sobre la “Crisis del Café”, la “Tercera Ola” y el auge del Comercio Justo, entre otras culturas que han contribuido a que se convierta en la bebida favorita del mundo actual.
Esta guía exclusiva sobre el café es perfecta para las personas a las que les motiva simplemente preparar una gran taza en casa. Es una lectura perfecta para los amantes del café de a pie y los no profesionales que no quieren aprender necesariamente sobre la industria del café.

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